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  • 沙县老坛酱1000g(老坛肉片饭/老坛牛肉饭/老坛鱼片饭)

沙县老坛酱1000g(老坛肉片饭/老坛牛肉饭/老坛鱼片饭)

主料:手工米粉300g     老坛酱85g    腌制鱼片50g                      

配料:鱼酸菜15g   娃娃菜10g   平菇10g   红椒丝5g   芹菜+蒜苗段15g 

          开水或高汤350g

操作流程:

1、米粉300克煮熟捞起沥干,放入碗里待用;

2、用大公勺舀一满勺酱85g放入奶锅;

3、依次放入鱼酸菜、娃娃菜、平菇;

4、用量杯量取350g开水或高汤倒入奶锅开火煮开;

5、放入鱼片、芹菜、蒜苗段、红椒丝一起煮开10秒,便可倒入装有米粉

      的碗里。



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